Malgré une représentation parfois minime, les minéraux jouent un rôle essentiel dans nombre de fonctions vitales. La liste de leurs vertus ne cesse de s’allonger au fur et à mesure des recherches, révélant des interactions constantes entre les différents éléments nutritifs et confirmant les deux règles qui garantissent à elles seules une bonne alimentation : la variété et l’équilibre.
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Les minéraux (ou sels minéraux) sont essentiels à notre organisme en intervenant sur :
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Quelle différence entre sels minéraux et oligo-éléments ? la quantité dont on a besoin par jour.
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